Ik ging vandaag naar de markt met Gijs en Cor, twee goeie vrienden. We hadden zin in vis, ondanks de vrieskou en de sneeuw.
Wat we kochten:
600 gram zeeduivel filet (je koopt een staart van een kilo en je houdt 600 gram over). 4 grote citroenen. 4 bosuitjes. 600 gram spinazie (ja hoor gewoon te koop op de markt), twee grote zoete aardappelen,een bosje platte peterselie.
We hadden al in huis:
Zout en peper, één eetlepel honing, olijfolie,
We zetten een plaat op:
Gijs en Cor vonden het fantastisch
We gingen aan de slag:
We sneden de zeeduivel in flinke stukken. Gijs raspte een citroenschil en Cor perste 3 citroenen uit. Ikzelf hakte een bosje peterselie (zonder de steeltjes) fijn. We deden er zout een peper op, een eetlepel honing en lieten dit alles een half uurtje marineren. We liuisterden naar de ziekmu en dronken een glaasje Crèmant de Bourgogne Bio. Tijdens het luisteren kookten de twee grote zoete aardappelen half gaar. We sneden ze in dunne plakjes. Cor en Gijs snipperden de bosuitjes, het groen mocht meedoen.
We zetten de wok op het gas met een beetje olijfolie. De aardappelschijfjes ginge er bij en wereden een beetje aangebakken. Toen de hele marinade erbij en het geheel werd drie minuten onder stevig rondscheppen opgewarmd. Nu mochte de spinazie erbij. Drie minuten voorzichtig omscheppen. Nu de het sap van één citroen erbij, op smaak brengen en opdienen
lalu
31 Comments
Echt heerlijk, ik zweer het
By lalu on 05/02/2012 - 16:10Lalu, ben jij gevangeniskok in Scheveningen geweest?
By Trolley on 05/02/2012 - 16:26Jullie zijn een mooi span
By Ilona on 05/02/2012 - 16:28Daar komt geheid iets heerlijks van
Jammer dat je het niet kunt ruiken. Dat zal ook heel lekker zijn. Dank voor dit recept, ga het morgen ook maken.
By pawi on 05/02/2012 - 17:01Het ziet er dit keer eens lekker uit. Heb je je fotocamera aan Gijs of Cor gegeven?
Word je daar nou nooit over uitgelachen, dat je maar één eetlepel honing in huis hebt? Ik vind het bespottelijk. Koop gewoon een pot man!
By Apiedapie on 05/02/2012 - 17:28Wel fijn te lezen dat je zo mooi aansluiting hebt gevonden bij de Fransen lummel.
By pierrot on 05/02/2012 - 18:39Ik doel op.
Twee goeie vrienden: Gijs en Cor.
By pierrot on 05/02/2012 - 18:39@7 pierrot!
By Apiedapie on 05/02/2012 - 18:48@5 Pidapie
By pawi on 05/02/2012 - 18:53En zo lachen we wat af.
By Apiedapie on 05/02/2012 - 18:55pawi #9
By pierrot on 05/02/2012 - 18:57apiedapie #10
By pierrot on 05/02/2012 - 18:58Is het nou afgelopen met dat gegiebel!?!?!
By JaJu on 05/02/2012 - 19:02Dat bord kan zo in de rubriek: Bedenk eens een mooie kop mensen. (Sorry Lummel)
By Afzender on 05/02/2012 - 19:21Welk bord afzender?
By lalu on 05/02/2012 - 19:34Voor je kop.
By Trolley on 05/02/2012 - 19:35dat bord waar je de afwasrestjes in hebt gegooid.
By Afzender on 05/02/2012 - 19:38En ik maar denken dat het een echt recept betrof. Heeft die Lalu ons mooi bij de neus genomen.
By JaJu on 05/02/2012 - 19:47Jurk, zou jij dat eten? Ik zal je het recept verklappen.
Zet de vaatwasser aan en schrap de etensrestjes op een zwart bord.
Jurk, meer is het niet. Echt waar.
By Afzender on 05/02/2012 - 20:01Dat is toch hoe ze bouillabaisse maken? Is dit iets voor je Koek en Zopie?
By JaJu on 05/02/2012 - 20:07Jaju
Afzender
Trolley
Lalu: echt
Prima recept.
By pawi on 05/02/2012 - 20:12Eenmaal gaar ook mee te nemen voor op de barricades Lalu. Die zitten eraan te komen zo te zien.
By JaJu on 05/02/2012 - 20:20Jurk,
By Afzender on 05/02/2012 - 20:21Koek en Zopie? Als ik daar zonder fatsoenlijk vlees aankom hang ik voor straf drie weken onder de plaatselijke ezel. (Pek en veren zijn hier als niet humaan gequalificeerd)
Terecht Afzender, de grens moet toch ergens getrokken worden. Hoe is het trouwens in de ballenbak? Heb je nog een beetje aanloop met dit weer?
By JaJu on 05/02/2012 - 20:24De Ballebak zit momenteel vol. Ik kom ezels te kort. Inschattingsfoutje zak maar zeggen. Maar ja, zolang ik nog tijd heb hier af en toe ons Lummel af te kraken mag ik niet klagen.
By Afzender on 05/02/2012 - 20:38Ik heb even het recept gelezen. “De zeeduivel in flinke stukken”. Volgens mij is de gehaktmolen ingezet. “Ikzelf hakte een bosje peterselie fijn” Verdorie het lijkt wel bladspinazie. En dan snijden Cor en Gijs 4 (schrijve vier) bosuitjes. Twee (!) per persoon. En toen? Toen ik door de tranen in mijn ogen van het lachen de rest niet meer lezen.
By Afzender on 05/02/2012 - 21:54Aha, ik heb even de tranen gedroogd en er zit inderdaad bladspinazie bij. Dat dan weer wel.
By Afzender on 05/02/2012 - 22:05Ik vraag me nog steeds af waarom Ger een citroenschil raspte en Cor 3 citroenen uitperste terwijl er slechts het sap van een citroen werd toegevoegd.
Tevens vraag ik mij af wat er wordt bedoeld met “op smaak brengen”. persoonlijk hou ik erg van Nutella met pindakaas. Lalu zal toch niet….... of wel??
By JaJu on 05/02/2012 - 22:42@19 Afzender!
By Apiedapie on 05/02/2012 - 22:43@28 heel scherp, JaJu. Daar zit ik nou al de hele zondag over te piekeren. Waar blijft het sap van die andere citroenen?
By Apiedapie on 05/02/2012 - 22:45Cor en Gijs zijn wereldwijs.
By pawi on 05/02/2012 - 23:30Citroen daar kan je veel meer mee doen.