Vooraf aan de couscous met balletjes van Gijsbert kunt u als voorgerecht een caviar van aubergines eten.
Heel gemakkelijk. Prik 5 teentjes knoflook in een aubergine. Dat gaat gemakkelijker als u er eerst met een mes een gaatje in prikt. Nu de aubergine in aluminium folie wikkelen. Oja, u had er eerst nog wat grof zout en een plasje olifolie op moeten doen.
Nu anderhalf uur in de oven op 240° (stand 8). Uit de oven halen. Open de alu en snijdt de aubergine over de lengte in tweeen. Schraap de pulp eruit en gooi de schil en de alu weg. Nu de pulp in een koekepan en met een theelepeltje komijn en een scheut olijfolie glad roeren en op warmen. Serveren op warme toast.
* titel aangepast op verzoek
lalu
4 Comments
Nu maar hopen dat Ilona dit niet leest ...
By Apiedapie on 20/02/2012 - 12:51Het gaat hier om gehaktballen.
By lalu on 20/02/2012 - 12:56Ja, maak het nog maar een graadje erger.
By Apiedapie on 20/02/2012 - 13:11Lafaard! Wees een vent en zeg wat de oorspronkelijke titel was!
By Apiedapie on 20/02/2012 - 16:43