CAPUCIJNERS MET SPEK: MANNENETEN?

Als kind logeerde ik wel eens bij een oom en tante die een handelsfirma in aardappelen, veevoeders en steenkool bestierden. Er werd daar hard gewerkt en tussen de middag in de keuken warm gegeten, aan lange, houten banken. Een van tantes specialiteiten was capucijners of tuinbonen met spek. We kregen dan enorme porties opgeschept, met uitgebakken speklappen en een flinke plas spekvet. Mannelijker eten ken ik niet.
Zou het bestaan, mannelijk eten?
Hebben vrouwen een andere smaak? Hun voorkeur voor salades om verveeld in rond te prikken is bekend, maar zijn er nog meer typisch vrouwelijke gerechten? Tagliatella met zalm, schat ik, noodles, quiches, dat werk. Twee studentes communicatiewetenschap die een verdieping delen in een oud stadsdeel zie ik in ieder geval niet ’s avonds bruine bonen met spek eten, om van witte bonen in eendenvet nog maar te zwijgen.
Zelf at ik als student overigens niets anders dan bruine bonen. Stamppotten, daar was ik ook bedreven in. Boerenkool en zuurkool. Kostte geen drol, en je had meteen voor een paar dagen eten. Met als bijkomend voordeel dat die gerechten op hun lekkerst zijn als je ze de volgende dag opbakt. Boterhammen eronder en smullen maar. In mijn eigen huiselijke kring kom ik dit soort eten nauwelijks meer tegen, het is ook ouderwets natuurlijk. Dat brengt me bij Bartje die niet wilde bidden voor bruine bonen. Ik bid nergens liever voor, maar ja, dat jochie kreeg dag in dag uit niets anders voorgeschoteld dan gaan zelfs oesters vervelen.
Vrouwen, bruine en witte bonen. Er moeten toch nog ferme boerendochters en stoere boerinnen zijn die van het echte manneneten houden, of niet beter weten. Maar ik ben bang dat ze schaars worden, en dat de Hollandse keuken en echte mannen op hun retour zijn, ja, met uitsterven worden bedreigd.

Martin Bril, edited.

This entry was posted on maandag, december 10th, 2007 at 5:42 pm and is filed under Lifestyle, Gezondheid, World on the Dutch, Sex Appeal. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.